粘度是流體的一（yī）種屬性。它反映了流體運動時剪切應力（lì）與剪切速度梯度的比值關係。所（suǒ）以粘度太小對流（liú）動狀（zhuàng）態有很大的影響，也必然對攪拌設備（bèi）攪拌過程有很大的（de）影響。流體在管路中流動時，有層流（liú）、過渡流、揣流三種（zhǒng）狀態，攪拌設備中也有這樣三種流動狀態（tài），而決定這些狀態的主要參數之一就是流體的（de）粘度。
　　在攪拌過程中，所謂粘度高低的（de）說法並沒有嚴格的界限，一般所謂（wèi）高低隻是一個（gè）習慣（guàn）的說法。因為低粘度與中等牯度的液體在攪拌時流動狀態的區別不大。所以我們將其統稱為低粘度，以與高粘度液體相區（qū）別（bié）。關於目前常（cháng）用的攪拌裝置所適用的最高粘度範圍（wéi），說（shuō）法也不同。有的認為適用在20萬cP以下，也有的認為可用到l00萬cP。這（zhè）些說法都末提及其它指標（biāo），所以（yǐ）也（yě）隻能理解為一個大致的範圍。
　　目前化工生（shēng）產中（zhōng）高粘度液的使用日漸增多，許（xǔ）多高分子化合物等都是高粘度物。它（tā）們很多又是非牛頓型流體，柱攪拌過程中粘度還會有變化.因而（ér）對攪拌設備的要求就更高，要求攪（jiǎo）拌設備能夠適應粘度的（de）變化完成攪拌操作。一般指高粘度液的攪拌，常泛指其互溶的高粘度液體混合，但高粘度液的攪拌在工業中也有分散、固體溶解、化學反應等多種非均相操作（zuò）。