粘度是流體的一種屬性（xìng）。它反映了流體運動時剪切應力與剪（jiǎn）切速度（dù）梯度的比值關係。所以粘度太小對流動狀態有很大的影響，也必然對攪（jiǎo）拌設備攪拌過程有很大的影響。流體在管（guǎn）路中流動時，有層流、過渡流、揣流三種狀態，攪拌設備中也有（yǒu）這樣三種流動狀態，而決定這些狀態的（de）主要參數之一就是流體的粘度。
　　在攪拌過程（chéng）中，所謂粘度高低的說法並沒有嚴格的界（jiè）限，一般所謂高低隻是一個習（xí）慣的說法。因為（wéi）低粘度與中等牯度的液體在攪拌時流動狀態的區別不（bú）大。所以我們將其統稱為低粘度（dù），以與高粘度液體相區別。關於目（mù）前常用的攪拌裝置所適用的最高粘度範圍，說法也不同。有的認（rèn）為適用在20萬cP以下（xià），也有的認為可用到l00萬cP。這些說法（fǎ）都末提及其它（tā）指標，所以也隻能理解為一個（gè）大致的範圍。
　　目前（qián）化工生產（chǎn）中高粘度液的使用日（rì）漸（jiàn）增多，許多高分子化合物等都是高粘度（dù）物。它們很多又是非牛頓型流體，柱攪拌過程中（zhōng）粘（zhān）度還會有變化.因而對攪拌設備（bèi）的要求就更高，要求攪拌設備能夠適應粘度的變化完成攪（jiǎo）拌操作。一般指高粘度液的攪拌，常泛指其互溶的（de）高粘度液體混合（hé），但高粘度液的攪拌在工業中也有分散、固體溶解、化學反應等多種（zhǒng）非均相操作。